Nos vins d'Alsace - Riesling

Le Riesling est un vin nerveux et racé, c'est un vin sec et fruité adapté à la cuisine du terroir.

Assemblage des différentes parcelles de Ribeauvillé et Hunawihr, ce Riesling respecte a merveille les typicités du cépage : Vivacité, tension et belles notes agrumes.

Ce Riesling accompagne les plats les plus raffinés.

Vieillissement : 3 à 6 ans

Se déguste avec :

• de la choucroute,
• de la potée ou du baeckaoffe,
• des cochonnailles,
• les viandes blanches,
• les fondues et raclette,
• les soufflets,
• des fruits de mer ou du poisson,
• des escargots.

Sélection parcellaire de Vielles vignes âgée de de 35 ans à 50 ans uniquement sur les coteaux de Hunawihr.

Ce Riesling est donc un vin de terroir apportant plus de précision et de complexité donnant à cette cuvée plus de finesse et de caractère.

Grâce à ses sols plus spécifiques et plus riches, tout en soignant les rendements de ces vignes, cette cuvée donne le ton pour un grand Riesling Alsacien, vin sec, il allie des notes citronnées et salines !

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• fruits de la mer, poissons,
• de la potée ou du baeckaoffe,
• les viandes blanches,
• choucroute,
• cuisine asiatique,
• cuisine Japonaise.