Les Vins de Réserves & Vieilles vignes

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L'exposition et l'âge des vignes donnent des vins plus structurés et qui ont plus de caractère. Ils s'épanouissent sur 5 ans.

Par ordre décroissant

7 article(s)

  1. Empreinte - 2017

    Cépage : Autre

    Contenance : 75 cl - 13% Alc by Vol

    Exceptionnelle, c'est une cuvée qui sort du classique Alsace !

    Vin complexe, riche et puissant qui associe les nuances toastées de la barrique avec des notes florales du cépage auxerrois. Vin de dégustation ou sur une volaille en sauce ou un fromage à pâte cuite.

    Vieillissement : 4 à 6 ans

    Se déguste avec :

    • Découverte, dégustation
    • Plats de la mer
    • Viandes blanches
    • Fromages
    13,00 €
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  2. Le Sylvaner - 2018

    Cépage : Sylvaner

    Contenance : 75 cl . 12,50% Alc by Vol

    Le Sylvaner est un vin sec, léger, rafraîchissant et désaltérant.

    Une cuvée sortant du traditionnel pour ce cépage « oublié ». En effet, issu de ceps plus âgés et donc d’une grande maturité, ce vin est ample, riche et complexe tout en restant souple et très harmonieux... C'est un grand sylvaner !!

    Il existe une harmonie totale entre ce vin et les fruits de mer de par ses arômes subtils et floraux.

    Vieillissement : 2 à 5 ans

    Se déguste avec :

    • des fruits de mer,
    • de la charcuterie,
    • du poisson.
    9,20 €
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  3. Riesling Réserve Particulière - 2019

    Cépage : Riesling

    Contenance : 75 cl - 12% Alc by Vol

    Le Riesling est un vin nerveux et racé, c'est un vin sec et fruité adapté à la cuisine du terroir.

    La Réserve Particulière est quant à elle plus florale et plus longue en bouche.

    Ce Riesling accompagne les plats les plus raffinés.

    Vieillissement : 3 à 6 ans

    Se déguste avec :

    • de la choucroute,
    • de la potée ou du baeckaoffe,
    • des cochonnailles,
    • les viandes blanches,
    • les fondues et raclette,
    • les soufflets,
    • des fruits de mer ou du poisson,
    • des escargots.
    9,50 €
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  4. Riesling Vieilles vignes - 2017

    Cépage : Riesling

    Contenance : 75 cl - 13% Alc by Vol

    C'est un Riesling issu de deux parcelles de vignes de près de 60 ans.

    D'où une grande puissance due à des rendements faibles et une belle minéralité grâce à un encépagement profond.

    Vin sec, charpenté avec une belle longueur en bouche et bien équilibré.

    Vieillissement : 4 à 10 ans

    Se déguste avec :

    • une volaille,
    • un poisson en sauce.
    10,50 €
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  5. Pinot Gris Réserve particulière - 2018

    Cépage : Pinot Gris

    Contenance : 75 cl - 13% Alc by Vol

    Le Pinot gris est un vin puissant et suave aux arômes "grillés " de fruits mûrs.

    Il est corsé et plus gras en fin de bouche, avec notamment plus de matière et de moelleux.

    Vieillissement : 3 à 10 ans

    Se déguste avec :

    • du poisson fumé,
    • des terrines,
    • du foies gras,
    • l'apéritif.
    10,50 €
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  6. Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2018

    Cépage : Gewurztraminer

    Contenance : 75 cL - 13% Alc by Vol

    Gewurztraminer vieilles vignes : Arôme caractéristique très floral au nez. C'est un vin puissant, épicé et moelleux récolté sur des vignes de plus de 50 ans. Leur rendement est moindre et donne un vin de grande maturité, puissant et suave.

    Vieillissement : 3 à 8 ans

    Se déguste avec :

    • un apéritif,
    • du foie gras,
    • de la cuisine exotique,
    • des fromages forts,
    • les desserts.
    10,90 €
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  7. Pinot Noir Coteau du Helfant - 2018

    Cépage : Pinot Noir

    Contenance : 75 cl - 13% Alc by Vol

    Pinot Noir "Coteau du Helfant" : terroir particulièrement adapté à ce cépage, donnant un vin plus corsé et plus marqué en fruits.

    Vieillissement : 3 à 10 ans

    Se déguste avec :

    • les viandes rouges,
    • les gibiers,
    • des abats,
    • des grillades,
    • du fromage.
    10,90 €
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