Nos vins d'Alsace - Les secs

Riesling Grand Cru Rosacker : Grâce au sol marno calcaire et à son exposition sud est, le Riesling grand cru Rosacker offre des arômes poivrés de fleurs blanches et de citronnelle.

VIN DE TERROIR EXCEPTIONNEL, le millésime 2019 présente une grande complexité et de la maturité : un vin riche, ample, de grande concentration tout en gardant finesse et vivacité.

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• des poissons en sauce,
• des viandes blanches.

Sélection parcellaire de Vielles vignes âgée de de 35 ans à 50 ans uniquement sur les coteaux de Hunawihr.

Ce Riesling est donc un vin de terroir apportant plus de précision et de complexité donnant à cette cuvée plus de finesse et de caractère.

Grâce à ses sols plus spécifiques et plus riches, tout en soignant les rendements de ces vignes, cette cuvée donne le ton pour un grand Riesling Alsacien, vin sec, il allie des notes citronnées et salines !

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• fruits de la mer, poissons,
• de la potée ou du baeckaoffe,
• les viandes blanches,
• choucroute,
• cuisine asiatique,
• cuisine Japonaise.

Le Sylvaner est un vin sec, léger, rafraîchissant et désaltérant.

Une cuvée sortant du traditionnel pour ce cépage « oublié ». En effet, issu de ceps plus âgés, ce vin est complexe tout en gardant une belle fraîcheur et légèreté séduisante !

Il existe une harmonie totale entre ce vin et les fruits de mer de par ses arômes subtils et floraux.

Vieillissement : 2 à 5 ans

Se déguste avec :

• des fruits de mer,
• de la charcuterie,
• du poisson.

Exceptionnelle, c'est une cuvée qui sort du classique Alsace !

Vin complexe, riche et puissant qui associe les nuances toastées de la barrique avec des notes florales du cépage auxerrois. Vin de dégustation ou sur une volaille en sauce ou un fromage à pâte cuite.

Vieillissement : 4 à 6 ans

Se déguste avec :

• Découverte, dégustation
• Plats de la mer
• Viandes blanches
• Fromages

Le Muscat est un vin sec mais délicieusement "bouqueté" de par sa nature.

On y retrouve les parfums et le 'croquant' des baies de muscat.

Vieillissement : 1 à 5 ans

Se déguste avec :

• un apéritif de classe,
• idéal avec des asperges.

Le Pinot gris est un vin puissant et suave aux arômes "grillés " de fruits mûrs.

Il est corsé et plus gras en fin de bouche.

Vieillissement : 3 à 10 ans

Se déguste avec :

• du poisson fumé ou en sauce,
• des terrines,
• des rôtis,
• de la volaille.

Le Pinot Blanc est un vin souple et fruité avec des arômes de beurre et de noisette,

Il trouve sa place dans un repas léger, un buffet froid ou tout simplement sur une terrasse entre amis.

Il est le compagnon de tous les instants.

Vieillissement : 2 à 5 ans

Se déguste avec :

• de la charcuterie,
• un buffet froid,
• du poisson,
• de la volaille,
• des tourtes et quiches.